Gilles Fumey, géographe : « C’est la puissance sociale du café qui fait sa marque »

Filtre ou expresso, cette boisson chaude et énergisante est rentrée dans le quotidien des Européens depuis la première guerre mondiale, même si le thé reste le breuvage le plus consommé à l’échelle de la planète, explique l’universitaire dans un entretien au « Monde ».Filtre ou expresso, cette boisson chaude et énergisante est rentrée dans le quotidien des Européens depuis la première guerre mondiale, même si le thé reste le breuvage le plus consommé à l’échelle de la planète, explique l’universitaire dans un entretien au « Monde ».